Не в букет, а в тарілку. Календула може стати джерелом рослинного протеїну для харчової промисловості
2 травня, 20:30
Для харчових технологів звичайна Calendula officinalis стала претендентом на звання нового «суперфуду». Поки світ переходить на рослинний протеїн, вирощуючи для цього тони гороху та сої, науковці хочуть подивитися на відходи квіткових господарств.