Не в букет, а в тарелку. Календула может стать источником растительного протеина для пищевой промышленности
2 мая, 20:30
Для пищевых технологов обычная Calendula officinalis стала претендентом на звание нового «суперфуда». Пока мир переходит на растительный протеин, выращивая для этого тонны гороха и сои, ученые хотят посмотреть на отходы цветочных хозяйств.