Овощной кугель — это одесское блюдо, которое готовится из свежих сезонных овощей. Этот вкусный рецепт представляет собой запеканку, изготовленную из тертых и мелко измельченных овощей, залитых заливкой из куриных яиц, без добавления молочных ингредиентов.