Натхненна шоколадом: як краматорчанка власний бренд шоколаду на Закарпатті розвиває
7 вересня 2023 – 19:10
З чистих какао-бобів з Венесуели виготовляю темний шоколад 75%, це чорний шоколад, але він не такий гіркий, як в мас-маркеті, бо тут власне какао-боби формують солодкість.
Ви знаєте, що таке меланжер? Це такий спеціальний млинок із кам’яними жорнами для перетирання какао-бобів до пастоподібного стану, який використовують у своїй роботі шоколатьє. І саме з придбання меланжера розпочалася на початку цього року історія крафтового шоколаду Soyka , який створює на Закарпатті переселенка з…
