Про те, як з’явився борщ, як він змінювався, і яку роль Бессарабія відіграла у сучасному вигляді національної страви України, розповів український історик і гастродослідник Володимир Півторак у підкасті Українського радіо Одеса, передає інформаційна агенція «Юг. Today». Що загалом відомо про борщ Відомо, що українську…