Донедавна цю травичку вважали бур’яном, а сьогодні подають в найкращих ресторанах
27 червня 2023 – 19:10
Від дотику з металом рукола окислюється, тому при приготуванні страв її краще не різати ножем, а рвати руками.
Рукола поєднує кілька ароматів: перцю, горіха і гірчиці. Вона має своєрідний злегка кислуватий з невеликою гостротою смак. Цей смак і аромат обумовлені наявністю в ній ефірних олій, зокрема гірчичної. Ще з часів Римської імперії в Середземномор'ї руколу вважають афродизіаком. В Італії її називають віагрою для бідних. Від…