Как уверяют разработчики, белок из обезжиренного насекомого позволяет в два раза ускорить процесс созревания теста, а также резко увеличить срок хранения хлеба.
Российский научный центр Сколково занялся разработкой пищевых добавок из личинок насекомых. Уже наладили выпечку хлеба из мухи черная львинка, сообщает The Moscow Times . Как уверяют разработчики, белок из обезжиренного насекомого позволяет в два раза ускорить процесс созревания теста, а также резко увеличить срок хранения хлеба.…