Травятся арбузами не из нитратов - эксперт опроверг популярный миф

Нитраты не является причиной отравления арбузами. На самом деле проблемы со здоровьем вызывают бактериальные возбудители. Возникают из-за употребления треснувших или заранее разрезанных плодов. "Нитраты - вещества, которые мы получаем с растительной пищи на протяжении едва ли не всей истории существования. Даже в нашем организме образуются нитраты. Европейская комиссия по пищевой безопасности пришла к выводу, польза от употребления овощей преобладает потенциальным эффектам от нитратов. Употребление продуктов с естественно-высоким содержанием нитратов ассоциирована с меньшим риском ряда хронических состояний", - говорит Артем Албуров, блоггер. Но это не значит, что разрешено употреблять любое количество нитратов и они не навредят самочувствию. По данным ВОЗ безопасная норма 3,7 мг/кг в сутки.


Другие новости на "Gazeta.ua"

Фото сюжета