Відомий український кухар Євген Клопотенко пропонує смачну досить легку в пригоутванні сирну запіканку з гарбузом. гарбуз - приблизно 400-500 г.;
Крім того сам запечений чи варений гарбуз уже прекрасна самостійна страва.