Григорій Чапкіс народився 24 лютого 1930 року в Кишиневі. 2007 року заснував Школу танців Чапкіса. У вересні 2020 року Чапкіс заявив, що одружився вчетверте.
Я весь час був на гастролях", - розповів хореограф.