Із залишків апельсина вичавити сік і використати для заправки салату. Заправити лимонним соком, медом, оливковою олією і посолити за смаком.
Салат з редискою і апельсином «Цей надзвичайно простий салат дуже схожий на один з популярних марокканських салатів, - зауважує відомий український кухар Євген Клопотенко. - В африканській кухні дуже часто зустрічається поєднання фруктів, овочів і зелені.